Frappé Latte

INGREDIENTES

A partes iguales:  

   Café soluble

   Azúcar

   Agua caliente

Opcional:

   Licor de café

   Bayleys

   Leche condensada

PASO A PASO

Primer y único paso: Batirlo todo.

   

NOAH

Caldo de carne-huesos

INGREDIENTES

Huesos

Cebolla

Puerro

Zanahoria

Clavos

Granos de pimienta

PASO A PASO

Primero, pon la carne y los huesos a tostar en el horno a 210º durante 1 hora (cambiando de posición cada 30 min).

Pon las verduras a tostar en el horno.

Sácalo todo y mete las verduras en una olla, los huesos y la carne no.

Luego, echa 1-2 vasos de vino de Jérez en la bandeja y ráscalo todo.

Después, incopóralo a la olla.

A continuación, pon a cocer los huesos y las verduras a fuego lento y desespumar si es necesario.

Ahora, mete presión una ralla 2 horas.

Para terminar cólalo.

Usa la carne para hacer croquetas (¡si te apetece!).

NOAH

Arroz integral

Muchos arroces que venden hoy en día tienen arsénico inorgánico. Es tóxico y puede provocar varias enfermedades graves como cáncer o diabetes. Esta receta soluciona este problema, pero tarda bastante en hacerse.

INGREDIENTES

Un paquete de arroz normal y corriente

Suficiente agua para que ya no salga líquido blanco

2 pastillas caldo de carne (para 1/2 kg)

PASO A PASO

Primero, lava el arroz. Esto es lo que más va a costar porque hay que hacerlo muchos veces hasta que ya no salga un líquido blanco (Pasar por el grifo, menear, aclarar).

Para terminar, pon el agua hirviendo durante 35 minutos con el arroz dentro.

NOAH

Arroz cocido

Esta receta es fácil de hacer y por sí solo no es que esté muy rico. Así que suelo ponerla junto con los salteados de otras recetas.

INGREDIENTES

800 g arroz

4 L agua

2 pastillas de carne

PASO A PASO

Primero, lava el arroz bajo el grifo para quitarle el almidón. Pon el agua en una cazuela con dos pastillas de carne y espera a que empiece a hervir.

Luego, añade el arroz.

Cuando el agua vuelve a hervir de nuevo, hiérvelo durante el tiempo que ponga el paquete del arroz. Escúrrelo.

150 g arroz por ración.

NOAH

Tarta de limón

INGREDIENTES

250 ml zumo de limón

500 g de leche condensada

400 ml de nata de montar

300 ml leche

Galletas María

PASO A PASO

Primer paso, batir la leche, la leche condensada y la nata con barillas.

Segundo paso, echar el zumo de limón poco a poco.

Tercer paso, coge un molde con forma de aro y fórralo con papel de aluminio.

Cuarto paso, colócalo en un plato.

Quinto paso, hay que poner cema y galletas en este orden: Galletas/ Crema/ Galletas/ Crema/ Galletas/ Crema. Pon el máximo de galletas posible en cada capa, pero sin que se toquen las unas con las otras. Es muy divertido poner las galletas sobre la crema, sobretodo si eres perfeccionista.

Último paso: Mételo en la nevera durante 6 horas, sácalo y ya está. ¡Está de muerte!

NOAH

Noche de Halo

Llamamos Noche de Halo a los wraps que solemos hacer cuando tenemos tiempo de hacer algo rico, pero tampoco demasiado. 

INGREDIENTES

Pan para wraps

Pechuga rebozada 

Queso

Tomate

Cebolla

Aguacate

Bacon

PASO A PASO

Creo que la mejor forma de explicar cómo se hace es con un dibujo. Lo que hay que hacer es juntar todos los ingredientes de la forma que muestra el dibujo, cortar el wrap con unas tijeras de cocina por donde marcan las rayas y luego ir doblando el wrap hasta que tenga el tamaño de un cuarto.

NOAH

Tarta de chocolate

INGREDIENTES

2 yogures naturales

60 g azúcar

4 huevos

200 g chocolate negro

40 g maicena

PASO A PASO

Primero, batir los yogures naturales, el azúcar y los huevos. 

Después añade el chocolate derretido y sigue batiendo.

Siguiente, agrega la maicena y continúa batiendo.

Cuando ya hayas batido bien, pon la mezcla en un molde. 

Para terminar, mete el molde en el horno a 150º durante 30 min.

NOAH

Bocata Papa & Lardo

INGREDIENTES

Bacon
Queso cammenber
Patatas fritas
Ali-oli

PASO A PASO

Primero, freir el bacon.
Paso dos, freir las patatas sin que queden crujientes.
Siguiente, untar el pan con ali-oli
Para terminar júntalo todo.

NOAH

Quinoa

 

INGREDIENTES

Una bolsa de quinoa

5 L agua

2 pastillas caldo (para 1/2 kg de quinoa)

PASO A PASO

Primero, lava la quinoa (sumergir en agua> agitar hasta que no flote> aclarar).

Para terminar, hiérvela durante 10 minutos en agua hirviendo.

NOAH

Coliflor indú

INGREDIENTES

2 coliflores

2 cucharadas sal

3 cucharadas pimentón dulce

1 cucharada pimentón picante

2 cucharadas pimienta negra

4 cucharadas con Copete cúrcuma

3 cucharadas Rasas Azúcar

4 cucharadas ajo en polvo

400 ml bechamel  durante

400 ml leche

2 huevos

PASO A PASO

Primero, corta la coliflor en ramilletes pequeños.

Luego, cuece la coliflor con sal en el agua durante 5 minutos.

Después, escúrrela.

Ahora, échala en un bol y luego echa la bechamel.

Batir a parte, la leche, huevos y especias.

A continuación, mézclalos bien con la coliflor. 

Servir en fuentes de huevo individuales.

Meter al horno precalentado a 200º durante 15-20 min.

NOAH

Pan Montaña Rosa

INGREDIENTES

3 huevos

250 ml leche (1 taza)

75 ml aceite de girasol (1/2 taza)

1 taza maicena (el que se usa en la receta es el de fécula de mandioca)

1 taza tapioca

Pizca de sal

PASO A PASO

Primero, bate todo menos el queso.

Luego, engrasa un molde con aceite.

Para terminar, mételo en el horno a 200-220º, 10-15 min.

NOAH

Salteado Espárragos

INGREDIENTES

1 cebolla 

4 dientes de ajo

2 tomates

1 pimiento verde

12 espárragos troceados

PASO A PASO

Primero, trocea todas las verduras menos el tomate.

Después, haz un salteado y pochar.

Luego agrega tomate troceado.

Al final añade sal.

NOAH

ENSALADA DE PASTA CON BONITO

 

INGREDIENTES

1.- 100 grs de pasta en lazos o espirales tricolor.
2.- 1/2 lechuga.
3.- 2 tomates.
4.- 1 pepino.
5.- 1 cebolla dulce pequeña.
6.- 3 latas de bonito redondas

PASO A PASO

1.- En una cazuela pequeña, llenar la mitad de agua, echar 1 cuchara de postre de sal y poner a hervir al booster.. Cuando hierva, bajar el fuego al 8, añadir la pasta y temporizar según indique el paquete de pasta (al dente).

2.- Coger la ensaladera grande. Coger una tabla para cortar verduras. 

3.- Limpiar los tomates en el grifo y secarlos con un trapo. Cortarlos en trozos pequeños (quitando el tronco central del tomate de arriba a abajo). Añadir a la ensaladera.

4.- Pelar el pepino, cortar por la mitad en transversal y cortar en longitudinal en cachos más pequeños. Añadir a la ensaladera.

5.- Cortar la cabeza y el culo de la cebolla. Cortarla por la mitad. Quitar la primera capa exterior. Picar en juliana en el sentido de la cebolla. Añadir a la ensaladera.

6.- Cortar media lechuga en transversal y longitudinal. Limpiarla en el escurridor blanco del lavalechugas. Escurrir un poco y quitarle el agua en el centrifugador de lechugas. Incorporar a la ensaladera.

7.- OJO PELIGRO DE CORTE!!! Abrir las latas de bonito y escurrir. Para escurrirlas, abres la tapa y la quitas. Después la metes dentro de la lata y aprietas e inclinas la lata. Saldrá el liquido. Cuan esté escurrido, con una cucharilla o tenedor pequeño, vaciarla sobre la ensaladera.

8.- Cuando la pasta termine de cocer, escurrirla y echar agua fría para cortar la cocción y enfriar la pasta (nos interesa que esté fría). Una vez escurrida añadir a la ensaladera.

9.- Toca aderezar la ensalada. Echar un chorro generoso repartido por todo la superficie de la ensalada de aceite de oliva virgen extra, otro chorro de vinagre de vino tinto y sal. Este tema es muy susceptible de cada cocinero. Es mejor que vayas poco a poco y rectifiques echando más si te has quedado corto de cualquiera de los 3 aderezos. Cuando esté aliñada al gusto, servir.

GUISANTES CON JAMÓN FÁCIL

 INGREDIENTES

1.- 1 paquete de guisantes congelados de 1 kg.
2.- 1 paquete de cebolla congelada.
3.- 1 paquete de jamón serrano cortado en tacos.
4.- Aceite.
5.- Sal.

PASO A PASO

1.- En cazuela grande, llenar la mitad de agua, echar sal y poner a hervir. Una vez que hierva, echar los guisantes, bajar el fuego al 8, y temporizar 10 minutos.

2.- Importante! Vigilar la 2ª vez que vaya a hervir, los guisantes crean una espuma que desborda el agua de cocer y puedes liarla parda. Cuando veas esta espuma, cogerla con el cucharón (sin coger guisantes) y la tiras en el fregadero. Lo tendrás que hacer 4 o 5 veces hasta que veas que salen burbujas normales de la cocción y no espuma.

3.- En una sartén, poner al 8, cubrir el fondo de aceite, y echar la cebolla. Salar y pochar hasta que quede dorada. 

4.- Una vez pochada, bajar el fuego al 6 y echar el jamón. Cuando el jamón esté hecho, echar una cucharada rasa de harina y 3 cucharones del agua de cocción de los guisantes. Dejar reducir el agua hasta que quede liquido dens.

5.- Cuando terminen de hervir los guisantes, escurrirlos e incorporarlos a la sartén, menear 2-3 minutos y servir.

PASTA CON CHORIZO

 INGREDIENTES:

1.- 250 grs de pasta.
2.- 1/2 paquete de cebolla congelada.
3.- 1/2 paquete de pimientos rojo/verde congelados.
4.- 1/2 ristra de chorizo sin piel.
5.- 1 brick de 200 ml de tomate frito.
6.- Sal.
7.- Aceite.
8.- Orégano.
9.- Pimienta negra.

PASO A PASO

1.- Llenar media cazuela de agua y añadir 1 cuchara rasa de sal. Poner a hervir al booster. Cuando hierva, echar la pasta, bajar el fuego al 8, y temporizar 10 minutos.

2.- Cuando termine de hervir, escurrir y echar agua fria para cortar la cocción interna de la pasta.

3.- Mientras se hierve la pasta, poner una sartén al 8, añadir aceite (cubrir el fondo) y cuando caliente el aceite echar la cebolla y la mezcla de pimiento rojo/verde. Salar.

4.- Mientras pochas la verdura, cortar media ristra de chorizo, quitar la piel y cortar en rodajitas. Una vez pochada la verdura, incorporar el chorizo, bajar el fuego al 6, dejar que el chorizo suelte la grasa.

5.- Incorporar la pasta escurrida, bajar el fuego al 5, espolvorear pimienta negra y orégano y mezclar. Añadir el tomate frito y menear todo 2-3 minutos. Servir.