Tarta de chocolate

INGREDIENTES

2 yogures naturales

60 g azúcar

4 huevos

200 g chocolate negro

40 g maicena

PASO A PASO

Primero, batir los yogures naturales, el azúcar y los huevos. 

Después añade el chocolate derretido y sigue batiendo.

Siguiente, agrega la maicena y continúa batiendo.

Cuando ya hayas batido bien, pon la mezcla en un molde. 

Para terminar, mete el molde en el horno a 150º durante 30 min.

NOAH

GALLETAS DE AVENA

INGREDIENTES:
100 gramos de mantequilla derretida
90 gramos de copos de avena
170 gramos de azúcar
1 huevo (55 gramos)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de chocolate medio amargo picado, o el que desees (90g)

PASO A PASO:
Derretir la mantequilla, ponerla en un bol junto con la avena dejar reposar 10 minutos.
Mientras la avena reposa, bate el huevo con batidora eléctrica hasta que quede espumoso. Luego le añades el azúcar de a poco.
Añadir la mezcla de huevo a la avena junto con la harina y el polvo de hornear. Guardar en el congelador. 
Coloca bolitas sobre un silpat y aplana.
Hornea a 180 grados durante 15 minutos.

GALLETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Mantequilla a temperatura ambiente 250 g
Azúcar 125 g
Cacao en polvo 30 g
Harina de trigo 300 g
Levadura química 5 g

PASO A PASO:

En un recipiente hondo mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batimos hasta blanquear. 

Tamizamos el cacao sobre la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclamos hasta integrar. Hacemos lo mismo con la harina y levadura, removiendo de vez en cuando hasta integrar antes de añadir más. Así resultará más sencillo obtener una masa homogénea.

Cubrimos la bandeja de horno con papel sulfurizado y colocamos sobre ellas bolitas de la masa, procurando que tengan igual tamaño. Las aplastamos ligeramente con un tenedor y cocemos en el horno, pre-calentado a 180ºC, durante 12-14 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre la misma bandeja antes de servir las galletas.

BIZCOCHO DE CUMPLEAÑOS

No iba a poner la receta de este bizcocho, pero como me ha han pedido, pues ahí va!

INGREDIENTES:
Para la parte de Brownie:
100 gramos de nueces peladas y troceadas
300 gramos de chocolate Valor Puro
75 gramos de harina
75 gramos de mantequilla
15 gramos de azúcar
2 huevos grandes o 3 pequeños
2 cucharadas de agua
2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
Azúcar avainillado
Para la parte de bizcocho:
3 huevos
1 sobre de levadura
1 yogur de limón
Harina (3 medidas de yogur)
Azúcar (2 medidas de yogur)
Aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
Ralladura de 1 limón
Para decorar:
Azúcar avainillado
Gotas de chocolate

PASO A PASO:
Hacemos la masa de Brownie:
En un bol ponemos harina, sal y bicarbonato, mezclamos bien.
En un cazo la mantequilla, el agua y el azúcar, calentar a fuego suave. Añadir el chocolate troceado y un poco de azúcar avainillado. Remover hasta que se derrita el chocolate. Dejar enfriar.
Añadir los huevos y remover hasta tener una masa.
Añadir la mezcla de harina, bicarbonato y sal.
Añadir las nueces picadas.
Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos harina y vertemos la masa de brownie.
Hacemos la masa de bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Añadir la harina y la levadura, mezclar bien.
Verter la masa de bizcocho encima de la de brownie.
Al horno y decorar:
Poner gotas de chocolate negro por encima y meter al horno precalentado a 170 grados durante 50 minutos. Pasados los 50 minutos comprobar con una varilla que está hecho (depende del tamaño y forma de molde).
La varilla tiene que salir limpia.
Sacar del horno y espolvorear azúcar avainillado por encima.
Dejar enfriar para desmoldar.

CUPCAKES CON NATA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
230 gr de aceite de girasol
350 gr de harina
250 gr de azúcar
100 gr de nata para montar
4 huevos
1 sobre de levadura
1 cucharadita de vainilla
Gotas de chocolate

PASO A PASO:
Echar los huevos en un vaso batidor y mientras batimos ir añadiendo en este orden; azúcar aceite, nata, vainilla, harina y levadura.
Unir las gotas de chocolate
Precalentar el horno a 200 grados.
Repartir en los moldes llenándolos hasta 2/3 de su capacidad y hornear de 15 a 18 minutos.

CUPCAKES DOBLE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
90 gr. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
100 gr. de azúcar
140 gr. de mantequilla
2 huevos
10 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
100 gr. de chocolate para fundir

PASO A PASO:
Precalentar el horno a 180 grados.
Enmantecar los moldes.
Derretir el chocolate al baño maría.
En un bol batir la mantequilla e incorporar el chocolate.
Agregar el azúcar.
Añadimos los dos huevos.
Aparte unimos la harina, el cacao y la levadura.
Agregar poco a poco la harina.
Repartir la masa en los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Horner unos 20 minutos.
Sacar, dejar templar y desmoldar.

CUPCAKES DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:
120 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal (15 gramos)
50 gr. de mantequilla
4 huevos
75 gr. de chocolate blanco
395 gr. de leche condensada

PASO A PASO:
Precalentar el horno a 170 grados.
Enmantecar los moldes.
Fundir la mantequilla con el chocolate
Aparte, batir la leche condensada con los huevos, añadiendo éstos 1 a 1.
Añadirle la mezcla de chocolate y mantequilla.
Añadir la harina con la levadura y mezclar con movimientos envolventes (ya no batir).
Repartir la masa en los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Horner unos 35 minutos.
Sacar, dejar templar y desmoldar.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
115 gr. de harina
1 cucharadita de levadura Royal
140 gr. de azúcar
120 gr. de mantequilla
2 huevos
70 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar.

PASO A PASO:
Precalentar el horno a 160 grados.
Enmantecar los moldes.
Mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
Aparte unimos la harina, el cacao y la levadura.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cresoso.
Añadir los huevos.
Agregar la mitad de la mezcla de la harina.
Añadir la leche.
Añadir el resto de la harina.
Repartir la masa en los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Horner unos 25 minutos.
Sacar, dejar templar y desmoldar.

LA MOUSE DE CHOCOLATE DE MAMA

Si hay una receta que no he conseguido que me salga como a mi madre es la mouse de chocolate. La receta es la misma, pero el truco debe de estar en el chocolate, seguiré investigando hasta dar con el apropiado.
¡¡¡Lo encontré!!!
Emplear este chocolate:

INGREDIENTES:
300 gr chocolate Valor Puro
100 gr mantequilla.
3 huevos.
200 gr nata montada.
2 cucharadas de Cognac.

PASO A PASO:
Poner al fuego una cazuela y echar dos cucharadas de cognac y el chocolate cortado en onzas. Ir aplastando el chocolate.
Añadir la mantequilla y mezclar bien. Dejar templar.
Añadir 3 yemas de huevo.
Montar la clara a punto de nieve y montar la nata y añadir.
Engrasar un molde y meter al frigorífico 6 horas o al congelador 2 horas.
Para desmoldar, poner al baño maría.