Arroz integral

Muchos arroces que venden hoy en día tienen arsénico inorgánico. Es tóxico y puede provocar varias enfermedades graves como cáncer o diabetes. Esta receta soluciona este problema, pero tarda bastante en hacerse.

INGREDIENTES

Un paquete de arroz normal y corriente

Suficiente agua para que ya no salga líquido blanco

2 pastillas caldo de carne (para 1/2 kg)

PASO A PASO

Primero, lava el arroz. Esto es lo que más va a costar porque hay que hacerlo muchos veces hasta que ya no salga un líquido blanco (Pasar por el grifo, menear, aclarar).

Para terminar, pon el agua hirviendo durante 35 minutos con el arroz dentro.

NOAH

Arroz cocido

Esta receta es fácil de hacer y por sí solo no es que esté muy rico. Así que suelo ponerla junto con los salteados de otras recetas.

INGREDIENTES

800 g arroz

4 L agua

2 pastillas de carne

PASO A PASO

Primero, lava el arroz bajo el grifo para quitarle el almidón. Pon el agua en una cazuela con dos pastillas de carne y espera a que empiece a hervir.

Luego, añade el arroz.

Cuando el agua vuelve a hervir de nuevo, hiérvelo durante el tiempo que ponga el paquete del arroz. Escúrrelo.

150 g arroz por ración.

NOAH

ARROZ CON BACALAO

INGREDIENTES:
- 250 gramos de arroz
- 600 gramos de bacalao
- 1 bote y medio de pimientos rojos
- 8 ajos
- 1 pastilla de caldo de pescado

PASO A PASO:
Cocinar los pimientos con los ajos picados. Añadir sal y azúcar. Una vez hechos picar y reservar.
Confitar los lomos de bacalao a unos 60º y 15 minutos. Quitar la piel y las espinas, desmigar y reservar. Salar.
Cocer el arroz con una pastilla de caldo de pescado. Enfriar y escurrir.
En una sartén o wok unir todos los ingredientes. Rectificar la sal y servir.

ARROZ 3 DELICIAS MY WAY

INGREDIENTES:
240 gr de Arroz
500 gr de Guisantes
400gr de Bacon (2 paquetes)
4 Huevos
2 pastillas de caldo de carne

PASO A PASO:
Poner a cocer el arroz en abundante agua hierviendo junto a dos pastillas de caldo de carne. Dejar cocer según indique el paquete (20 minutos) removiendo de vez en cuando.
Cuando esté hecho lavar con agua fría y escurrir bien.
Picar el bacon y freír en abundante aceite (con en la freidora). Cuando esté hecho coger un colador, y colar el aceite a otra sartén separando el bacon, escurrir bien y reservar.
Calentar de nuevo el aceite y cuando esté bien caliente (a punto de humear) echar el arroz, freir unos segundos y volver a volcar en la primera sartén colando el arroz. Escurrir bien y reservar.
Batir los huevos y en la sartén que acabamos de vaciar, hacer un revuelto. Picar el revuelto y reservar.
Echar en la sartén todos los ingredientes, el arroz, el bacon, el huevo y los guisantes escurridos, mezclar bien, salar si es necesario, saltear y servir.

ARROZ INDONESIO

INGREDIENTES:

250 gr de arroz
2 manzanas
2 cebollas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
230 gramos de champiñón (400 gr neto)
180 gramos de apio (345 gr neto)
180 gramos de brotes de soja (345 gr neto)
100 gramos de guisantes (150 gr neto)
175 gramos de almendras (picadas se se desea)
125 gramos de piñones pelados
125 gramos de pasas de corinto
300 gramos de aceituna negra sin hueso (700 gr neto)
curry en polvo, al gusto
sal, al gusto
aceite de oliva, al gusto

OPCIONAL:
Zanahoria
Garam Masala en vez de curry

PASO A PASO:
Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-16 minutos, para que el grano quede algo entero. Escurrirlo y reservar.
Cubrir el fondo de una sartén con aceite y rehogar la cebolla picada cuando empiece a toma color añadir los piñones y las almendras. Dejar cocinar.
Añadir el pimiento rojo y el pimiento verde picados, la manzana y las pasas. Cocinar.
Incluir los champis, el apio, los brotes de soja, los guisantes y las aceitunas negras picadas.
Por último añadir el arroz y condimentar con curry al gusto.

RISOTTO DE HONGOS

INGREDIENTES:
150 gr de arroz
230 gr de hongos
3 dientes de ajo
800 ml de caldo (carne, pollo o verduras) dos pastillas
50 gr. de mantequilla
2 cebollas
100 gr. de queso parmesano rallado
Perejil
100 ml de vino blanco

PASO A PASO:
Elaborar el caldo con las pastillas
Rehogar la cebolla picada y el ajo picado, cuando esté transparente añadir el arroz.
Verter el vino y dejarlo reducir a la mitad.
Agregar los hongos y 2 cazos de caldo.
Ir añadiendo caldo caliente cada vez que se consuma, remover a menudo.
Cuando el arroz esté en su punto echar la mantequilla y el queso, remover y servir.