INGREDIENTES:
1600 gramos de ciruelas verdes deshuesadas (con piel)
400 gramos de azúcar
6 limones
PASO A PASO:
Deshuesar las ciruelas y ponerlas en un bol junto con el azúcar y el zumo de limón, dejar en el frigorífico toda la noche.
A la mañana siguiente pasar por el pasapuré (pasador mediano) y verter en una cazuela. Poner a cocer entre 20 minutos y media hora, hasta que tengamos la consistencia deseada.
Meter en botes estériles.
Para esterilizar los botes hervirlos junto a las tapas durante media hora.
Llenar los botes hasta el borde y cerrarlos.
Hervirlos de nuevo (ya llenos) el agua debe de cubrir los botes 2 centímetros por encima de la tapa.
Deben hervir entre 20 y 30 minutos.
Una vez hervido sacar y dejar enfriar boca abajo.
