INGREDIENTES
2.- 1/2 lechuga.
3.- 2 tomates.
4.- 1 pepino.
5.- 1 cebolla dulce pequeña.
6.- 3 latas de bonito redondas
PASO A PASO
1.- En una cazuela pequeña, llenar la mitad de agua, echar 1 cuchara de postre de sal y poner a hervir al booster.. Cuando hierva, bajar el fuego al 8, añadir la pasta y temporizar según indique el paquete de pasta (al dente).
2.- Coger la ensaladera grande. Coger una tabla para cortar verduras.
3.- Limpiar los tomates en el grifo y secarlos con un trapo. Cortarlos en trozos pequeños (quitando el tronco central del tomate de arriba a abajo). Añadir a la ensaladera.
4.- Pelar el pepino, cortar por la mitad en transversal y cortar en longitudinal en cachos más pequeños. Añadir a la ensaladera.
5.- Cortar la cabeza y el culo de la cebolla. Cortarla por la mitad. Quitar la primera capa exterior. Picar en juliana en el sentido de la cebolla. Añadir a la ensaladera.
6.- Cortar media lechuga en transversal y longitudinal. Limpiarla en el escurridor blanco del lavalechugas. Escurrir un poco y quitarle el agua en el centrifugador de lechugas. Incorporar a la ensaladera.
7.- OJO PELIGRO DE CORTE!!! Abrir las latas de bonito y escurrir. Para escurrirlas, abres la tapa y la quitas. Después la metes dentro de la lata y aprietas e inclinas la lata. Saldrá el liquido. Cuan esté escurrido, con una cucharilla o tenedor pequeño, vaciarla sobre la ensaladera.
8.- Cuando la pasta termine de cocer, escurrirla y echar agua fría para cortar la cocción y enfriar la pasta (nos interesa que esté fría). Una vez escurrida añadir a la ensaladera.
9.- Toca aderezar la ensalada. Echar un chorro generoso repartido por todo la superficie de la ensalada de aceite de oliva virgen extra, otro chorro de vinagre de vino tinto y sal. Este tema es muy susceptible de cada cocinero. Es mejor que vayas poco a poco y rectifiques echando más si te has quedado corto de cualquiera de los 3 aderezos. Cuando esté aliñada al gusto, servir.
