POLLO CON SALSA BUTERCHICKEN

INGREDIENTES:
3 cebollas
3 pimientos verdes
2 pimientos rojos
350gr de salsa butterchicken
1300gr de pollo deshuesado
1 vaso de vino blanco
Para el adobo: perejil picado, pimentón, ajo, pimienta, medio vaso de aceite, medio vaso de zumo de limón, sal

PASO A PASO:
Marinar el pollo durante 1 hora por lo menos.
Cortar las verduras en trozos grandes. Saltear por separado a fuego fuerte.
Pasar el pollo por harina y freír a fuego fuerte.
Añadir las verduras y un vaso de vino blanco.
Añadir la butterchicken y la misma cantidad de agua, dejar reducir.
Se puede servir acompañado de arroz especiado.

GALLETAS DE ACEITE

INGREDIENTES:
500 g de harina
250 ml de aceite de oliva sabor suave o aceite de girasol
300 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una cucharadita de aroma de vainilla
Media cucharadita de levadura
3 huevos
Una pizca de sal

PASO A PASO:
Precalentar el horno a 180 grados.
Tamizar la harina con ayuda de un colador, combinar con el azúcar y la levadura.
Añadir a la mezcla anterior el aroma de vainilla, la canela y la ralladura de naranja.
Batir 2 huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
Con ayuda de una batidora batimos todos los ingredientes y vamos agregando poco a poco el aceite.
Una vez tengamos la masa la dejamos reposar 20 minutos en el interior del microondas o en un lugar seco.
Espolvorea un poco de harina por una superficie plana extiende la masa anterior con las manos y amasa con un rodillo. Corta las galletas.
Coloca las galletas en la bandeja de horno. Pintar las galletas con el huevo batido restante.
Programa el horno a 180 grados unos 6-7 minutos.

BACALAO GRATINADO CON MAHONESA DE AJO

INGREDIENTES:

4 lomos de bacalao fresco sin piel.

1 manojo de ajos tiernos

1 huevo

1/4 de litro de aceite

Sal

PASO A PASO: 

Picar los ajos tiernos (la parte blanca y parte de la verde) y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite. Escurrir, pasar a un mortero y machacar hasta tener una pasta.

Poner en un vaso batidor 1 huevo, una pizca de sal, un chorro de vinagre y aceite (suave de 0,4). Meter la batidora apagada al fondo del vaso. Encender, mantener unos 10 segundos, comenzar a subir y bajar y la mahonesa está lista. Añadir la majada de ajetes y volver a batir.

En una sartén echar un poco de aceite y darles una vuelta a fuego fuerte a los lomos de bacalao, un minuto por cada lado. Salar por los dos lados.

Colocar el bacalao en una fuente de horno, y extender una cucharada generosa de mahonesa encima de cada lomo.

Precalentar el horno en gratinar y meter los lomos de bacalao. Gratinar 3 minutos.

BIZCOCHO DE YOGURT

INGREDIENTES:
2 yogures naturales
6 medidas (de yogur) de harina
2 medida de aceite
4 medidas de azúcar
9 huevos
2 sobres de levadura

PASO A PASO: Unir todo, engrasar el molde y meter al horno precalentado a 150 grados durante 1 hora.