BACALAO AHUMADO CON CREMA DE PIQUILLO

INGREDIENTES:
1 calabacín
1 paquete de bacalao ahumado
1 bote de pimientos del piquillo
1 paquete de biscotes finos
2 ajos

PASO A PASO:
Cortamos el calabacín (sin pelar) en láminas y freímos en una plancha con un poco de aceite.
Poner los ajos a freir (enteros) y añadir los pimientos, cuando estén hechos pasar los pimientos a un vaso batidor, añadir sal, y azúcar y triturar.
Colocar una loncha de bacalao encima de cada lámina de calabacín, enrollar, recortar las puntas para dejarlo recto.
Colocar el rollo encima del pan, salsear con los piquillos por encima, comer templado.