GUISANTES CON JAMÓN FÁCIL

 INGREDIENTES

1.- 1 paquete de guisantes congelados de 1 kg.
2.- 1 paquete de cebolla congelada.
3.- 1 paquete de jamón serrano cortado en tacos.
4.- Aceite.
5.- Sal.

PASO A PASO

1.- En cazuela grande, llenar la mitad de agua, echar sal y poner a hervir. Una vez que hierva, echar los guisantes, bajar el fuego al 8, y temporizar 10 minutos.

2.- Importante! Vigilar la 2ª vez que vaya a hervir, los guisantes crean una espuma que desborda el agua de cocer y puedes liarla parda. Cuando veas esta espuma, cogerla con el cucharón (sin coger guisantes) y la tiras en el fregadero. Lo tendrás que hacer 4 o 5 veces hasta que veas que salen burbujas normales de la cocción y no espuma.

3.- En una sartén, poner al 8, cubrir el fondo de aceite, y echar la cebolla. Salar y pochar hasta que quede dorada. 

4.- Una vez pochada, bajar el fuego al 6 y echar el jamón. Cuando el jamón esté hecho, echar una cucharada rasa de harina y 3 cucharones del agua de cocción de los guisantes. Dejar reducir el agua hasta que quede liquido dens.

5.- Cuando terminen de hervir los guisantes, escurrirlos e incorporarlos a la sartén, menear 2-3 minutos y servir.