MAGDALENAS DE MIEL Y ...

INGREDIENTES:
113 g de mantequilla sin sal
100 g de azúcar
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de ralladura de limón
1/8 de cucharadita de sal
1 taza de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2 cucharaditas de miel
3 huevos grandes

PASO A PASO:
Fundir la mantequilla y mezclarla con la harina, la sal, y el polvo de hornear previamente tamizado. Revuelve hasta lograr una mezcla consistente, y procura que los movimientos sean envolventes y siempre en el mismo sentido.

Batir durante 5 minutos los huevos, la miel, la azúcar hasta lograr una mezcla uniforme. Añade la ralladura de limón junto con el extracto de vainilla.

Tamiza una pequeña cantidad de harina sobre la mezcla de huevo, y utilizando una espátula de goma grande revuelve los huevos batidos junto con el tamizado para unir los ingredientes. Luego, ya puedes cernir el resto de la harina sobre la mezcla, pero asegúrate de no mezclar en exceso para no desinflar el contenido.
Después de éstos pasos, ya estamos listos para unir ambas mezclas en un solo bowl. Revuelve por unos minutos y refrigera durante unos 30 minutos o unas cuantas horas hasta que los ingredientes se encuentren ligeramente firmes.

Hornear a 200 grados unos 30 minutos.