ESPINACAS CON BACALAO

INGREDIENTES:

600 g de espinacas frescas.

4 ajos.

30 g de pasas.

4 dátiles.

4 orejones.

6 trozos de bacalao.

Aceite y sal.

PASO A PASO:

1.- Limpiar las espinacas. Poner agua a cocer con sal y cuando hierva echar las espinacas. Esperar a que vuelva a hervir y cocerlas 2 minutos. Escurrir y reservar.

2.- Pelar los ajos y picarlos finos. Picar los dátiles y los orejones. En una sartén, saltear el ajo con las pasas, dátiles y orejones. Reservar.

3.- En una sartén hacer el bacalao a la plancha en trozos enteros. Una vez hechos desmigar y quitar espinas.

4.- Con un aro de cocina, montar el plato como un milhojas, intercalando capas de espinacas, bacalao y frutas desecadas.