TORTILLA DE PATATA Y MORCILLA

Un tipico de los 90´, esas tortillas rellenas que plagaban las barras de los bares.

INGREDIENTES:
1 morcilla de arroz
Queso de untar (tipo philadelphia)
Ajo
Pimientos rojos asados
2 huevos

PASO A PASO:
Hacer una tortilla de patata siguiendo esta receta:
http://aderezando.blogspot.com.es/2011/11/tortilla-de-patata.html
Abrir la morcilla y saltear en una sartén aplastando para deshacerla.
Quitar el exceso de aceite y añadir el queso de untar, mezclar bien. Reservar.
Picar los ajos y saltear en una sartén, añadir los pimientos rojos asados. Echar sal y azúcar. Reservar
Batir dos huevos y echar en la sartén (del tamaño de la tortilla).
Mantener a fuego suave y extender encima los pimientos, luego la morcilla.
Colocar la tortilla de patata encima para que se una.
Emplatar dando la vuelta a la tortilla.