GALLETAS DE HUEVO

INGREDIENTES:
3 huevos
175 ml de aceite de oliva suave o girasol
250gr. de azúcar
Ralladura de limón o naranja
750 gramos de harina

PASO A PASO:
Batir los huevos, agregar el azúcar e integrar bien. Echar la ralladura de limón o naranja  y añadir el aceite. Mezclar bien.
Echar la harina de poco en poco hasta que ya no puedas mezclar en el bol elegido, entonces continuar en la encimera. La textura es más bien durita. si la dejas blanda, no puedes cortar bien las galletas.

No dejarlas muy gordas porque luego en el horno crecen.
Hornear a 170º a 180º hasta que estén doradas, aproximadamente unos 15 minutos.