PECHUGA DE POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES:
2 kilos de pechugas de pollo
16 dientes de ajo
Zumo de limón
1 litro de caldo de ave
Laurel
300 ml de vino de jerez
Harina

PASO A PASO:
Cortar las pechugas en trozos (cada pechuga en unos 6 trozos). Salpimentarlas y echarlas en un bol.
Añadir harina al bol y remover bien.
Calentar aceite bien caliente, añadir los ajos con piel para aromatizar el aceite y los retiramos cuando se empiecen a dorar. Tostar los trozos de pollo. Escurrir y reservar.
En una cazuela, añadimos aceite, el pollo, los ajos ya pelados, el limón y el vino. Cocer a borbotones hasta reducir el caldo.