TARTA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
Azúcar Glass
5 huevos
170 gramos de azúcar
170 gramos de almendra molida
Ralladura de 1 limón
Canela en polvo
Mantequilla

PASO A PASO:
Untar un molde con mantequilla.
Separar las claras de las yemas, lo más sencillo es echar el huevo en un vaso y con una cuchara retirar la yema.
Batir las yemas con el azúcar.
Añadir la ralladura de limón, luego las almendras molidas y la canela. Mezclar bien.
Montar las claras a punto de nieve. Unir a las yemas poco a poco.
Verter la mezcla en un molde y hornear a 170 grados durante media hora. Pinchar con una aguja para comprobar que esta hecho.
Cuando este hecha, desmoldar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glass.