MORCILLA Y QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE MIEL

INGREDIENTES:
1 tomate del país
4 tacos de morcilla
60 grs. de queso de cabra de rulo
Sésamo
Miel
Aceite de oliva extra virgen
Aceto balsámico (vinagre de módena)

PASO A PASO:
Cortar el tomate en láminas de medio centímetro.
Dorar en la plancha bien caliente con unas gotas de aceite.
Freír en abundante aceite los tacos de morcilla con cuidado de que no se rompan.
Colocar encima del tomate, cubrir con el queso de cabra.
Gratinar con el grill del horno o con un soplete.
Preparar la vinagreta de miel: dos partes de aceite por una de aceto balsámico, miel y sal a gusto.
Espolvorear el sésamo y agregar la salsa.