TALLARINES CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:
500 gramos de langostinos
250 gramos de tallarines
3 dientes de ajo picados
4 pimienta de cayena pequeña
3 cucharadas de perejil fresco picado
6 cucharadas de brandy (unos 60 ml)

PASO A PASO:
Pela los langostinos.
En una cazuela pon dos cucharadas de aceite y echa las pieles y las cabezas junto a media cucharadita de sal. Cuando las cabezas cambien de color machácalas para que suelten el jugo.
Añade el brandy y deja que se reduzca.
Añade un vaso de agua, tapa y deja cocer 15 minutos.
Cuela y reserva.
Pon a cocer los tallarines según instrucciones del paquete.
Saltea los langostinos con 4 cucharadas de aceite. Reserva.
Añade 4 cucharadas más de aceite y cocina los ajos y la cayena. Cuando el ajo esté listo añade el perejil.
Añade los langostinos.
Salte todo junto: langostinos, salsa y ajillo unos minutos.